“De no ser por sus gritos Extraviadas las garzas En en la nieve matinal”. Chiyo-Ni

Recetada tomada de El Zendo :   Pan integral - Colocar en un bowl 9 tazas de agua (5 hirviendo, 4 frías) - Disolver en el agua 4 cucharadas soperas de levadura seca - Agregar_ taza de chancaca disuelta en agua - Nota: si no hay chancaca, agregar 4 cucharadas soperas de miel o azucar de preferencia integral - Agregar 12 tazas de harina integral. - Revolver incorporando 100 veces y cubrir con un paño húmedo. - Calentar el horno por 5 minutos (al máximo) y APAGAR. - Poner el

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“Ni en campos ni montañas Nada se agita Esta nevada mañana.” Chiyo-Ni